李桂茹
绿油油的芹菜种在营养窝里，漂浮在一池海水上，这是笔者日前在深圳高交会上获得的惊喜。海水种出蔬菜不能说不是一场革命。 九五期间，中国科学院植物研究所和遗传研究所等单位，承担了国家海洋863计划用细胞及基因工程培养抗盐耐海水蔬菜等有关课题。目前已培育出可用1／3至1／2海水浇灌的蔬菜10余种。 经北京市营养源研究所对耐海水蔬菜营养成分的分析表明，通过海水无土栽培方式生产的耐海水蔬菜的维生素特别是胡萝卜素、铜、碘、锌等成分，能够消除人体疲劳，增强免疫力，是重要的抗氧化营养素。耐海水蔬菜具有天然的咸味，还是无污染的绿色食品，是符合现代人健康需要的保健蔬菜。 据中国农业政策蓝皮书统计，中国沿海滩涂面积约为1．3亿亩。如果取其1／10种植抗盐耐海水蔬菜，每亩产量1000公斤，按每公斤2元计算，便可创造直接经济收入260亿元。如果能将海水农业和海水养殖相结合，在21世纪就有可能建立一个高产、可持续发展的人工生态系统，形成规模产业。
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